Sayur Kimlo

Assalammualaikum, 

Sore hari hujan emang pas banget makan sayur dan hangat dan kaya rempah. Akhirnya saya putuskan untuk membuat sayur kimlo. Segarnya dan hangatnya rempah dalam kuah sayur berpadu dengan sayur-sayur yang pasti membuat kita semakin sehat.

Bahan:
1 buah wortel (potong bulat)
1 buah kembang kol/kubis
1 bungkus bihun
3 siung bawang putih
Lada secukupnya
Garam secukupnya
1 buah bawang bombay
I batang daun bawang
Air untuk merebus


Cara Membuat:

• Haluskan bawang putih dan lada.
• Potong-potong daun bawang.
• Cuci bersih sayuran, dan potong-potong. 

 

• Iris tipis bawang bombay, dan tumis hingga wangi.
• Masukan bawang putih dan lada yang telah dihaluskan kedalam tumis bawang bombay. Masukan juga potongan daun bawang.
• Msukan sayuran wortel terlebih dahulu, tunggu hingga wortel matang dan empuk. Kemudian masukan potongan kubis, beri air secukupnya.

• Kemudian masukan bihun dan tambahkan air.
• Beri sedikit garam dan tunggu hingga sayur matang.
• Jangan terlalu lama memasak, agar sayuran masih fresh saat dimakan.
• Sayur kimlo pun siap disajikan.

pasta Penne saus ikan pedas asam

Assalammualaikum,

Baru kali ini lagi sempat menulis blog karena kesibukan yang mulai padat. Tak usah panjang lebar, waktu itu sempat bingung mau makan siang apa, karena kebetulan sedang tidak ada masakan di meja makan. Iseng buka lemari ternyata masih ada pasta yang belum diolah. Kalau berbicara soal pasta itu banyak macamnya. Makanan jenis ini memang berasal dari Italy. Nah, salah satu pasta yang ada di dapur saya itu pasta Penne namanya, bentuknya tabung tetapi agak serong dibagian ujungnya. Setelah punya ide membuat pasta, lagi-lagi tidak ada stok daging atau semacamnya di kulkas, cuma ada beberapa potong ikan bawal yang masih fres. Akhirnya saya bereksperimen membuat saus pasta ikan bawal. Rasanya enak, ikan bawal disini bisa diganti dengan jenis ikan lain ya.

Bahan:
1 buah ikan Bawal (bagian apa saja)
100 gram pasta Penne
1 buah tomat segar
1 buah jeruk nipis
7 siung bawang putih
1 siung bawang bombay
Saus sambal secukupnya
Garam secukupnya (untuk menseason ikan)


Cara Membuat:

• Seasoning ikan dengan garam, jeruk nipis, dan beberapa irisan bawang putih. Tunggu hingga bumbu meresap.
• Fillet daging ikan, dan sisihkan.
• Rebus pasta Penne sampai empuk, angkat dan tiriskan.
• Untuk membuat saus pasta. Potong dadu bawang putih dan bawang bombay. Kemudian, potong-potong dadu tomat segar.

• Tumis hingga bawang harum. Masukan potongan tomat segar.
• Masukan fillet daging ikan. Masak hingga daging ikan matang.
• Masukan saus sambal sesuai selera.
• Beri perasa/garam.
• Hidangkan pasta dengan perasan jeruk nipis agar lebih nikmat.